Przepis na fit pierogi leniwe + zestawienie kaloryczne

Dziś chcę Wam podać mój prosty i szybki przepis na pierogi leniwe typu fit – z dodatkiem mąki pełnoziarnistej i ryżowej. Nie bardzo przepadam za wyłącznym używaniem mąki pszennej w różnego rodzaju przepisach – lubię kiedy coś jest raczej sycące, niż chwilowo zapychające – dlatego przyszedł mi raz pomysł na takie właśnie pierogi. Dodatkowo tworząc ten wpis odkryłam, że zupełnie innym pojęciem są kopytka i zupełnie co innego to pierogi leniwe – dla mnie zawsze to było to samo 😀 Teraz już będę wiedzieć, że kopytka są raczej z ziemniakami, a pierogi z twarogiem – choć są oczywiście odstępstwa od tej reguły, ale my tutaj nie o tym chcemy mówić. Ten przepis należy u mnie do tych, które stosuję w sytuacjach czysto awaryjnych – kiedy np. nie chce mi się robić bardziej skomplikowanego obiadu, albo gdy jestem zasypana licznymi obowiązkami i siłą rzeczy muszę coś zrobić w wersji na szybko.

Fit pierogi leniwe. Przepis

Potrzebne składniki na pierogi / 2- 3 os:

• 450 g twarogu półtłustego
• 100 g mąki pszennej
• 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 30 g mąki ryżowej
• 1 jajko
• szczypta soli

Składniki na zasmażkę:

• kasza manna
• masło
• miód

Wszystkie składniki podałam Wam ogólnie, ponieważ nie mam szczerze mówiąc bladego pojęcia, jakie stosuję dokładnie proporcje i jakie z nich są najlepsze 🙂 Proporcje to chyba 1 : 1 : 2 – 1 łyżka miodu : 1 łyżka masła : 2 łyżki kaszy mannej. Choć w praktyce wychodzi to u mnie naprawdę różnie – jeśli chcę, aby moja zasmażka była bardziej mokra i tłusta, dodaję więcej masła, innym razem więcej kaszy lub miodu, kiedy chcę się wręcz zasłodzić obiadem. Tutaj także wszystko zależy od Waszego uznania. Poniżej w pkt. 7 podaję, od czego najlepiej zacząć.

Sposób wykonania:

1. Wszystkie podane składniki należy wymieszać. Jeśli macie taką możliwość, polecam Wam użyć do tego celu Thermomix – u siebie nastawiam obr. 3- 3,5 / 1 min. Jeśli nie posiadacie urządzenia tego typu, możecie też wszystko wymieszać ręcznie (mąż może pomóc 🙂 ) lub przy użyciu malaksera bądź innego robota kuchennego.

2. Kiedy wszystkie składniki są już wymieszane, na oprószonej mąką stolnicy wykładamy ciasto, tworząc z niego dwie części.

3. Na każdej z dwóch wydzielonych części formujemy w wałek, a następnie nożem przycinamy pod lekkim kątem na małe części, kształtem przypominające kopytka.

4. Każdego pokrojonego w ten sposób pierożka odkładamy na bok – ważne, aby pod spodem miejsce to było obsypane mąką. Dzięki temu pierogi nie przykleją się nam do stolnicy.

5. W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Kiedy zaczyna się gotować, zmniejszamy lekko ogień i wrzucamy nasze pierogi – najlepiej połowę z otrzymanych porcji.

6. Gotujemy przez ok. 1 minutę – do czasu, aż wszystkie wypłyną na powierzchnię.

7. W międzyczasie przygotowujemy zasmażkę. W małym garnuszku na lekkim ogniu podgrzewamy masło razem z miodem. Kiedy nam się rozpuści – dodajemy kaszę manną. Osobno możemy też lekko rozpuścić dodatkowo masło, aby polać nim nasze pierogi.

8. Przy wyciąganiu pierogów łyżką z drobnymi oczkami, starajmy się maksymalnie odsączyć je z wody. Wykładamy od razu na talerze.

9. Nakładamy zasmażkę, polewamy rozpuszczonym masłem i zajadamy się ze smakiem 🙂

Pierogi leniwe – zestawienie kaloryczne

Ponieważ ten weekend mam dość pracowity w wymiarze studiów – tym razem tabelkę przygotował mój kochany mąż. Oto, jak się przedstawiają nasze pierogi leniwe w wymiarze składników odżywczych – bez zasmażki:

Mam nadzieję, że ten przepis okaże się dla Was przydatny, smaczny i tak samo szybki i łatwy do wykonania, jak ma to miejsce u mnie. Po więcej przepisów – zarówno na obiad, jak i desery – zapraszam tutaj 🙂

Życzę Wam smacznego!

Ania